会社情報

株式会社土は、農山漁村に特化したプロデュース会社です。

循環農法を実践する自社農園「たねつち農園」と、それをとりまく山里を資源として、
最初に取り組んだ自社プロジェクトが天然酵母&国産小麦のベーカリー「パンと農園 種と土」 です。

わたしたちは、「農」をテーマに「◯△□と農園」という名のプロジェクトを産み出すことで、
「農」の価値創造プラットフォームになることを目指しています。

  • 山口県岩国市、南河内という集落に「パンと農園 種と土」はあります。
  • 例えば野生のクレソンが自生していたり、手つかずの自然も多い地域です。
  • 太陽、草花、木々。懐かしい風景から、あたらしい古里を生み出します。
  • <あたらしい古里を産む>

  • 古里と呼べる地域が日本の人口減少とともにどんどん消滅しているという課題があります。これからもそれらが自然に解消されるという予測はありません。
    この課題をクリアするために、私たちは懐かしい風景の中にこそ、斬新なアイデアを提案しあたらしい価値を産み出します。
    懐かしいだけでは過去のものになっていつかは忘れられてしまいます。しかし、ただ新しいもの、都会的なものを追い求めてとってつけたようなものにも未来はありません。私たちは、新しいけど、何か懐かしさも感じられるようなものを作り上げていくことに未来があると信じています。

  • 例えば、古くからお米を作っている集落を再生するために、あえて小麦を生産してパン屋さんを作ってみるとか、地域の老舗の漬物屋さんにハーブを一緒に発酵させた漬物をつくってもらうなど。

    古里に、新しいけど懐かしい風景を、地域の資源をフル活用しながら産み出すこと。そして、それがお金に変わり適度な経済の循環を育み続けることがわたしたちの役割です。

会社概要

会社名
株式会社 土
所在地
〒740-0325 
山口県岩国市竹安196-1
連絡先
0827-93-2557
設立
2014年12月19日
資本金
2000万円
役員
  • 代表取締役松本 毅史
  • 取締役南沢 典子
URL
http://tanetsuchi.com
事業内容
農山漁村に特化したプロデュース事業など
関連会社

UBUグループ

  • 有限会社 あきゅらいず
  • 株式会社 やわら香
  • mima   株式会社
  • 株式会社 テトテト

スタッフ紹介

  • 東京、吉祥寺生まれ。天然酵母パン研究家。国際薬膳師。
    エコール・キュリネール国立 製菓専門カレッジ(現エコール辻東京)卒業。1985年より、国産小麦・天然酵母のパン製造に携わる。以来、様々な現場で製造、販売、商品開発、店舗の立ち上げ、運営管理等々を経験するかたわら、各地のカルチャースクールやイベント、自宅でパン教室を開催。天然酵母パンや無添加のお菓子作りを通して、作ることの楽しさ、食べることの大切さを、多くの人々に伝える活動をしている。2013年に(有)あきゅらいず美養品と出会い、“薬膳”という新しいアプローチでのレシピ開発に挑戦。2015年には山口県岩国市に居を移し、地元の採れたて農産物でパンをつくる「パンと農園 種と土」をプロデュース。季節の素材を活かして、こころとからだを整える、美味しくて身体も喜ぶシンプルなレシピづくりを心掛けている。

  • <ガテン系よろず主任>あきゅ農園を立ち上げて10年。昔獲った杵柄、建設機械から耕作機械に乗り換えてあらゆる機械を駆使して農作物を栽培する一方、集落の取りまとめ役を引き受ける心やさしき名前の通りの正直者。あきゅ農園チーフパートナーとして「パンと農園 種と土」を盛り立ててまいります。信条は「名の通り素直に正直に!」

  • <作物系男子主任>正直さんの弟さん。いつもトレードマークのブルーのタオルを頭に巻いて、畑を見守る働き者。雨の日も傘をさして畑に入り生育具合を見に行き来するやさしき男。「パンと農園 種と土」のパンの新メニュー開発のためのあたらしい野菜づくりは光敏さんの肩にかかっています!信条は「地道にコツコツ」

  • <パンと農園 種と土 店長>山口県宇部市出身。高校卒業後から、関西、北海道、海外に住んだのちに故郷である山口県に戻ってきた。あるとき、東京にある「あきゅらいず」の食堂で食事をした際、そこで使われていた野菜が『たねつち農園』のものであったことがきっかけで、「◯△□と農園 種と土」を知る。数年後、「◯△□と農園 種と土」のスタッフとなり、今は岩国市民として生活をしている。家に蚊帳を吊るような里山暮らしは初めてだが、そんな状況も日々楽しんでいる。初めてのことが多い中、自分の気づきをたくさんの人とシェアしてきたい!と意気込んでいる。

種と土 友の会

「◯△□と農園 種と土」の会員制度、それが「種と土 友の会」です。
ワークショップや出店に関する最新情報をメールやお手紙でお届けします。
また、会員だけの特典やイベントなども予定しております。
詳しくは店頭でお問い合わせください。

アクセス

住所:〒740–0325 山口県岩国市竹安415

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電話番号:0827–93–4798

営業時間:9:00〜15:00 土日月

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