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古里と呼べる地域が日本の人口減少とともにどんどん消滅しているという課題があります。これからもそれらが自然に解消されるという予測はありません。
この課題をクリアするために、私たちは懐かしい風景の中にこそ、斬新なアイデアを提案しあたらしい価値を産み出します。
懐かしいだけでは過去のものになっていつかは忘れられてしまいます。しかし、ただ新しいもの、都会的なものを追い求めてとってつけたようなものにも未来はありません。私たちは、新しいけど、何か懐かしさも感じられるようなものを作り上げていくことに未来があると信じています。 -
例えば、古くからお米を作っている集落を再生するために、あえて小麦を生産してパン屋さんを作ってみるとか、地域の老舗の漬物屋さんにハーブを一緒に発酵させた漬物をつくってもらうなど。
古里に、新しいけど懐かしい風景を、地域の資源をフル活用しながら産み出すこと。そして、それがお金に変わり適度な経済の循環を育み続けることがわたしたちの役割です。
- 会社名
- 株式会社 LIGUNA
- 所在地
- 〒184-0002
東京都小金井市梶野町5-8-26 - 連絡先
- 0827-93-4798
- 設立
- 2003年11月27日
- 資本金
- 300万円
- 取締役社長
- 福本 拓元
- URL
- https://liguna.jp
- 事業内容
- スキンケア・雑貨・食品の企画開発及び通信販売
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東京、吉祥寺生まれ。天然酵母パン研究家。国際薬膳師。
エコール・キュリネール国立 製菓専門カレッジ（現エコール辻東京）卒業。1985年より、国産小麦・天然酵母のパン製造に携わる。以来、様々な現場で製造、販売、商品開発、店舗の立ち上げ、運営管理等々を経験するかたわら、各地のカルチャースクールやイベント、自宅でパン教室を開催。天然酵母パンや無添加のお菓子作りを通して、作ることの楽しさ、食べることの大切さを、多くの人々に伝える活動をしている。2013年に（有）あきゅらいず美養品と出会い、“薬膳”という新しいアプローチでのレシピ開発に挑戦。2015年には山口県岩国市に居を移し、地元の採れたて農産物でパンをつくる「パンと農園 種と土」をプロデュース。季節の素材を活かして、こころとからだを整える、美味しくて身体も喜ぶシンプルなレシピづくりを心掛けている。 -
＜ガテン系よろず主任＞あきゅ農園を立ち上げて１０年。昔獲った杵柄、建設機械から耕作機械に乗り換えてあらゆる機械を駆使して農作物を栽培する一方、集落の取りまとめ役を引き受ける心やさしき名前の通りの正直者。あきゅ農園チーフパートナーとして「パンと農園 種と土」を盛り立ててまいります。信条は「名の通り素直に正直に！」
＜作物系男子主任＞正直さんの弟さん。いつもトレードマークのブルーのタオルを頭に巻いて、畑を見守る働き者。雨の日も傘をさして畑に入り生育具合を見に行き来するやさしき男。「パンと農園 種と土」のパンの新メニュー開発のためのあたらしい野菜づくりは光敏さんの肩にかかっています！信条は「地道にコツコツ」
「◯△□と農園 種と土」の会員制度、それが「種と土 友の会」です。
ワークショップや出店に関する最新情報をメールやお手紙でお届けします。
また、会員だけの特典やイベントなども予定しております。
詳しくは店頭でお問い合わせください。
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住所：〒740–0325 山口県岩国市竹安415
電話番号：0827–93–4798
営業時間：9:00〜15:00 土日月
